Asperge

Famille des Liliaceae

Originairaire du Sud de l’Europe, l’asperge sauvage pousse spontanément dans diverses régions de France (Rhône, Sud de la loire par ex.). Variété cultivées : asperge d’Argenteuil, asperges vertes, blanche à pointe violette,…. Elle était déjà cultivée chez les Grecs et les Romains.

Indications

• Asthénies physique et intellectuelle, convalescences
• Anémie
• Déminéralisation
• Insuffisance hépatique et rénale
• Lithiase urinaire
• Arthritisme, goutte, rhumatismes
• Bronchites chroniques
• Dermatose (certains eczémas)
• Viscosité sanguine
• Palpitations
• Diabète

[wptab name=’Constituants’]

Eau (90-95 %) – glucides (1,70 à 3,50 %) – lipides (0,10 à 0,15 %) – protides (1,60 à 1,90 %) – cellulose (0,65 à 0,70 %) – Vitamine A, B1, B2, acide folique, C – manganèse, fer, phosphore, potassium, chaux, cuivre, fluor, brome, iode, … asparagine, méthyl-mercaptan (qui donne aux urines leur odeur caractéristique), …

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[wptab name=’Propriétés’]

• Dépuratif
• Diurétique
• Draineur hépatique et rénale, de l’intestin, des poumons et de la peau
• Reminéralisant
• Fluidifiant sanguin
• Calmant de l’éréthisme cardiaque
• Entraîne une diminution de la glycosurie
• Laxatif

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[wptab name=’Mode d emploi’]

Comme beaucoup de légumes : à l’état cru, râpée dans les fors-d’oeuvre ou sous forme de jus.

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